一、菌种生产阶段

1.菌种培养室应调节温度在25℃左右，使菌种发菌处于适宜的环境之中。

2.培养室内每3-7天喷洒1次药物予以防范杂菌侵染，杀死随空气流动及人体带入室内的杂菌。

3.阴雨连绵季节，应在培养室内放置生石灰，借以降低空气湿度。

二、发菌阶段

发菌阶段主要问题表现为发菌缓慢、菌丝无力、污染率高、出菇延迟等问题。解决措施：

1.更换脱毒菌种。脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌，并有效提高抗性，这是保证高产的基础。

2.科学调配基料。基料的营养是栽培出菇的主要物质基础，其营养水平和状态，实质上就决定着栽培的效果。实践证明，大多基料配方中缺乏营养元素，尤其中微量元素的缺失，使得菌丝生长不健壮、抗性下降，污染率和发病率上升。

3.严格培养消毒。培养室、棚内彻底消毒杀菌，是行之有效的预防措施。

4.坚持保温与通风。保温，不只是低温季节的措施，高温季节同样需要保温；发菌期间的通风，在生产中显得十分必要，应因地制宜采取相应措施，细心管理，以确保获得理想的生产效果。

三、出菇阶段

该阶段必须保持空气新鲜，但在阴雨连绵的天气，空气流动性差，菇棚湿度甚至达到饱和，使得棚内空气污浊，病害自然发生甚至形成蔓延。解决办法：

1.灭菌防病。防止杂菌、病原菌的侵袭。

2.加强保温管理。采用换气设备予以通风换气，尤其是菇棚地面以上约40厘米高度的范围内以及菇棚边缘地带，为二氧化碳积淀区域，排气时要将排气管接触地面。

3.迟发菌处理。对完成发菌后迟迟不出菇的菌袋，可将之搬出棚外，或掀开棚膜及通风孔等施行降温，加大温差刺激，只要一周时间，即可顺利出菇。

4.用食用菌三维营养精素连喷3遍，促使菇体健壮，是防止病害发生、提高产量的好办法。

5.注意高温烧菌。发菌期高温的危害很大，大多数人都知道，但是在出菇期，人们都往往只注意选择温型对路的品种，却往往没有注意到高温对菌袋的影响。遭高温危害的菌包常出现出菇迟缓、稀少。转潮时间延长，菌包散筒早等现象。解决办法是：有条件的应采取架式出菇；条件差的应注意码垛方式，每层菌袋应保持5cm的距离，层与层之间应以两条长竹隔开，这样就能有效地对菌包进行散热，避免其危害。

6.注意病害。每隔一周对出菇场所进行一次防病药物的喷施。应采用两种以上的药物轮换施用，以降低病菌对药物的耐药性。

7.注意虫害。出菇期虫害的防治应审慎对待，既要防虫，又要避免产生及残留，应采用生物源农药于幼菇期喷施，还可采用0.5%的食盐液喷施。